Диетолог Павлюк раскрыла, как улучшить "Селёдку под шубой"

Диетолог Наталья Павлюк и гастроэнтеролог Евгений Белоусов обсудили, как сделать популярное блюдо "Селёдка под шубой" полезнее, избежать раздражения желудка и поддержать микрофлору, ограничив майонез и заменяя холодные напитки на тёплые чаи и травяные отвары.

Диетолог Наталья Павлюк поделилась советами о том, как сделать традиционную "Селёдку под шубой" более питательной. Она отметила, что сельдь является очень полезной рыбой, богатой омега-3 жирными кислотами, здоровыми жирами и белком. Однако процесс соления снижает её полезные качества. Наталья Павлюк предложила использовать высококачественную селёдку для салата, а также добавить больше лука, моркови и яиц. Об этом она рассказала в рамках беседы с «Радио 1».

Кроме того, Наталья Павлюк рекомендовала быть осторожными с использованием майонеза в салате, ограничив его количество до 30 граммов.

Также врач-гастроэнтеролог из клиники академика Ройтберга, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов, во время разговора с РИАМО предостерёг о возможных рисках употребления сладких лимонадов и холодных коктейлей, которые могут раздражать слизистую желудка и обострять воспалительные процессы. Евгений Белоусов подчеркнул, что более благоприятными для организма являются тёплые или умеренно охлажденные напитки без содержания сахара.

По его словам, зелёный чай с лимоном и имбирём обладает антиоксидантными свойствами и может уменьшать воспаление слизистой оболочки. Травяные настои способствуют улучшению желчеотделения и снижают вздутие, а ферментированные напитки помогают поддерживать баланс микрофлоры кишечника.

В свете этого ранее кандидат медицинских наук и эксперт аналитического центра Университета «Синергия» Ольга Рублёва указала, что повышение артериального давления может сопровождаться состоянием тревоги и беспокойства.