Марият Мухина предостерегла от употребления пищевого золота

Врач-диетолог Марият Мухина предупредила о рисках чрезмерного употребления пищевого золота, которое может вызвать проблемы с ЖКТ. В московском ресторане на Масленицу предложили блины с пищевым золотом, крабом и икрой за 8,5 тысячи рублей.

Избыточное потребление пищевого золота 22–24 карата способно вызвать значительные проблемы с желудочно-кишечным трактом, предупредила врач-диетолог Марият Мухина. Согласно её словам, добавка E175 производится из стандартного золота, которое подвергается нагреву до высоких температур и раскатывается в тонкие листы. Данное золото не подвергается перевариванию и всасыванию в организме, а выводится механически.

Следует осознавать, что золото выводится с калом, это по сути работа на туалет. Прямых метаболических путей для выведения золота из организма, помимо механических, не существует. Если золото застревает в ворсинках кишечника, оно может оставаться там долго...

— подчеркнула доктор медицинских наук.

В больших дозах, драгоценный металл способен затруднять поглощение полезных веществ, что приводит к запорам, микроразрывам или образованию каловых завалов. Также в составе золота могут находиться примеси тяжёлых металлов, таких как никель или палладий, которые могут вызвать аллергию и даже токсические реакции, отметила собеседница издания «Абзаца».

Как ранее сообщалось, в одном из московских ресторанов средиземноморской кухни, по случаю Масленицы, предложили оригинальное блюдо — блины с камчатским крабом и пищевым золотом 23 карата. Блюдо подается в соусе на основе белого вина, сливок, тархуна и анчоусов, а дополнением выступают три типа икры:

чёрная, красная, щучья.

Стоимость данной праздничной позиции составляет 8,5 тысячи рублей.