На Северо-Западе нашли опасного паразита в воде
В Финском заливе и в озере на Северо-Западе нашли опасного паразита. Об этом сообщает «Газета.Ru».
Как рассказали сотрудники кафедры аквакультуры и болезней рыб СПбГУВМ, паразиты Pseudamphistomum truncatum и Metorchis bilis вызывают описторхозы. Это одни из опасных паразитарных заболеваний для человека в России и Юго-Восточной Азии. Как правило, возбудители живут в желчных протоках печени, но иногда и в поджелудочной железе. В организме человека они могут находиться до 20-30 лет. Болезнь может проявляться как аллергическая реакция (в острой форме), а может поражать печень и поджелудочную (в хронической форме).
Новый очаг описторхоза нашли в озере Ильмень в Новгородской области, в северо-восточной части Финского залива, а также в акватории острова Котлин (Кронштадт) и города Сестрорецка. При этом Ладожское озеро в Ленинградской области и озеро Псковско-Чудское в Псковской области, по предварительным данным, не имеют паразитов.
Финский залив и озеро Ильмень — крупные рыбопромысловые водоемы. В Финском заливе добывается 350-400 тонн семейства карповых (из них 150-170 тонн леща) ежегодно. А в озере Ильмень — около 1,5 тысячи тонн карповых, из которых до 70% составляют лещ и синец.
По словам экспертов, опасного паразита нашли в нескольких видах рыб: чаще заражены язь, плотва и красноперка, меньше — лещ и синец. Ученые предложили разрешить продажу в свежем и охлажденном виде только леща и синца после проверки на отсутствие паразитов, так как у этих видов низкий уровень зараженности. При этом профессор СПбГУВМ Владимир Воронин отметил, что опасности заражения людей напрямую нет.
— После того как мы активно занялись изучением вопроса, выяснилось, что этот паразит довольно широко распространен в рыбах у нас на Северо-Западе. Однако из-за того, что он не очень интенсивно заражает рыбу и ветеринарная служба была своевременно информирована, опасности заражения людей напрямую нет, так как специалисты отслеживают наличие личинок гельминтов в рыбе и не допускают на рынок зараженную продукцию, — рассказал «Газете.Ru» профессор СПбГУВМ Владимир Воронин.
Чтобы обеззаразить рыбу, необходимо варить ее не менее 15-20 минут после закипания или жарить небольшими кусками не менее 15 минут. Другим надежным способом является заморозка рыбы при температуре -28 °С в течение 32 часов или при -40 °С в течение семи часов.
Напомним, суши в России могут стать роскошью — цены на лососевую рыбу грозят сильно вырасти.