На рынке «Центральный» прошла проверка качества и безопасности продуктов: контроль усилен по поручению губернатора

Департамент сельского хозяйства и потребительского рынка совместно с управлением ветеринарии провели очередной контрольный рейд на розничный рынок «Центральный» на ул. Щербака, 1.

Цель проверки — обеспечение безопасности продукции, реализуемой на городских рынках, и строгое соблюдение санитарных и ветеринарных норм, особенно в жаркий сезон, когда риск порчи скоропортящихся товаров резко возрастает.

Специалисты проверили наличие и правильность оформления ветеринарных сопроводительных документов на всю продукцию, оснащение торговых мест холодильным оборудованием, использование поверенных весов и контрольно-кассовой техники, наличие у продавцов медицинских книжек и прохождение санитарного минимума.

Особое внимание уделено так называемому «уголку покупателя» — месту, где должны быть доступны для ознакомления заключения о соответствии продукции, сертификаты и иные разрешительные документы. На рынке «Центральный» действует стационарная лаборатория, которая оперативно и точно проводит исследования продукции как животного, так и растительного происхождения.

По словам Яны Гумуржи, заведующей ветеринарной лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках ГБУ «Севветцентр», ежедневно с 7 утра ветеринарные врачи начинают обход торговых мест. На рынке «Центральный», где организовано около 1100 мест, вся продукция до начала реализации проходит обязательную экспертизу.

Напомним, мясо и птицу осматривают на выявление признаков инфекционных и инвазионных заболеваний, опасных для человека. Сырое молоко – на органолептические показатели: цвет, запах, вкус, консистенция, кислотность, чистоту, а также фальсификацию. С помощью анализатора «Клевер-2» определяются жирность, белок, плотность, сухой обезжиренный остаток и массовая доля добавленной воды. Особое внимание — исследованиям по показателям безопасности, а именно выявлению молока коров, больных маститом и бруцеллезом. Рыба проходит исследование на паразитарную чистоту. В лаборатории также проводят обязательный анализ на содержание нитратов в растительной продукции в соответствии с установленными нормами для каждой культуры.

«По итогам сегодняшнего рейда на рынке «Центральный» нарушений санитарного и ветеринарного законодательства не зафиксировано. Вся реализуемая продукция прошла экспертизу, получила заключения о соответствии и допущена к продаже. Все точки, где продаются скоропортящиеся товары, имеют витрины и прилавки с охлаждением», – прокомментировала начальник управления потребительского рынка департамента Казанджиева Ксения.
Департамент сельского хозяйства и потребительского рынка напоминает жителям и гостям Севастополя: в летний период особенно важно быть внимательными при покупке продуктов и призывает не приобретать их на несанкционированных торговых точках.

Стихийная торговля — вне закона. У такой продукции нет подтверждённого происхождения, она не проходила экспертизу и может быть опасной для здоровья, особенно в жару.

«Качество пищи — это не просто стандарт, это вопрос здоровья, доверия и устойчивого развития общества. Мы ежедневно выходим на проверки, боремся с несанкционированной торговлей и делаем все, чтобы севастопольцы могли быть уверены в безопасности того, что они покупают». подчеркнула Ксения Казанджиева

В Севастополе сегодня действуют 13 розничных рынков и около 145 ярмарочных площадок, все они находятся под постоянным контролем. Именно здесь покупатели могут:
- Потребовать у продавца заключение о ветеринарно-санитарной экспертизе.
- Убедиться в наличии всех необходимых документов.
- Купить свежие, качественные и безопасные продукты.