Опасные бактерии обнаружили в мясе карельского предприятия
Кроме этого на предприятии утилизировали погибших животных без оформления надлежащих документов.
Сообщение Опасные бактерии обнаружили в мясе карельского предприятия появились сначала на "Республика".
Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора вместе с прокуратурой совершило выездную проверку предприятия ООО «Янишполе» в ходе которой выявили ряд административных правонарушений, сообщает пресс-служба ведомства. В результате исследовании мяса крупного рогатого скота, забитого на молочной ферме были выявлены листерии. В ведомстве отметили, что наличие этих бактерий в продукции означает нарушение санитарных требований при ее производстве.
«Выявлено, что в хозяйстве отсутствует программа производственного контроля. Дезинфекционные средства в хозяйстве на момент проверки также отсутствовали. В помещениях нарушены покрытия, что препятствует тщательной уборке: сколы плитки, облупившаяся краска, деревянные негладкие двери», — говорится в сообщении.
Листерии (Listeria monocytogenes) являются возбудителем листериоза, который поражает центральную нервную систему, органы размножения, иногда протекает без симптомов. Неинвазивный листериоз является легкой формой болезни, развивающейся, в основном, у здоровых людей. Симптомы включают диарею, повышенную температуру, головную боль и миалгию (мышечные боли).
После обнаружения листерий убой был остановлен, проведена дезинфекция убойного пункта и цеха переработки мяса, а также были проведены исследования смывов для контроля качества проведенной дезинфекции.
Также анализ отчетности выявил несоответствие имеющегося поголовья заявленному по документам. Как выяснилось, это было вызвано внезапным падежом нескольких голов молодняка. Трупы животных утилизировали в крематории без оформления документов. В отношении предприятия составлены протоколы об административном правонарушении, выдано предписание устранить выявленные нарушения.
Сообщение Опасные бактерии обнаружили в мясе карельского предприятия появились сначала на "Республика".