Дорого, богато
Фото: pixabay
Современное кулинарное искусство поражает разнообразием блюд, однако особенное внимание притягивают деликатесы. Но некоторые из них когда-то были пищей бедняков.
Икра. В древние времена чёрная и красная икра была частью трапезы наравне с самой рыбой или даже хлебом. Но в начале прошлого столетия икру научились правильно солить, что придаёт её вкусу изысканные, но нежные нотки. В результате объёмы вылова осетров и лосося увеличились, их популяция стала сокращаться и икра превратилась в дефицитный продукт. Читать дальше...