Ингредиенты:

- Картошка — 390 г
- Брокколи — 227.5 г
- Сливочное масло — 40 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Душистый перец молотый — 1.38 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мускатный орех — 1 г
- Твердый сыр — 66.67 г
- Помидоры черри — по желанию

Приготовление:

1. Заверните каждый клубень картофеля в фольгу. Сложите их в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180° духовку на 40 минут.
2. Сварите брокколи в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Откиньте овощи на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. За это время брокколи немного остынет.
3. Каждый клубень разрежьте пополам вдоль. Аккуратно выскоблите ложкой мякоть так, чтобы кожура осталась целой. Стенки не должны быть слишком тонкими, чтобы картофель не развалился. Но и не слишком толстыми, так как внутрь должна поместиться начинка.
4. Хорошенько разомните картофельную мякоть в пюре. Приправьте его солью, мускатным орехом и перцем.
5. Отделите желток яйца от белка. Белок уберите в сторону — он не понадобится. Его можно использовать в другом блюде.
6. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте картофельное пюре с желтком, половиной сыра и сливочным маслом.
7. Наполните полученной массой картофельные половинки, чтобы начинка слегка возвышалась горкой. Сверху положите по соцветию брокколи и чайной ложке сыра.
8. Смажьте противень маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите на противень картофель. Отправьте в духовку на 10 минут.

При подаче украсьте картофель долькой помидора черри. Приятного аппетита!

#foodru #рецепты #кулинария