Диетологи назвали этот суп самым простым способом поддержать иммунитет зимой: спасает одна тарелка

Борщ оказался не просто популярным блюдом, а настоящим природным иммуномодулятором — утверждают российские диетологи. По их словам, тарелка свежеприготовленного борща по пользе может соперничать с аптечными витаминами и БАДами, а регулярное употребление помогает укрепить иммунитет и нормализовать работу пищеварения.

Главная причина пользы — богатый состав. Свёкла насыщает организм антиоксидантами, которые очищают клетки от токсинов и укрепляют сосуды. Капуста и морковь обеспечивают запас клетчатки и витаминов C и K, а помидоры или томатная паста стимулируют обмен веществ. Кроме того, чеснок и лук, традиционные ингредиенты борща, обладают выраженными противовирусными свойствами. “Регулярное употребление борща в зимний период помогает поддерживать устойчивость иммунной системы к респираторным инфекциям”, — рассказала диетолог Наталья Елисеева.

Вегетарианская версия борща также считается ценным продуктом для здоровья. Отсутствие мяса делает блюдо лёгким, не перегружающим желудок, а клетчатка и органические кислоты из овощей улучшают работу кишечника. Употребление такого борща два-три раза в неделю помогает нормализовать микрофлору и ускоряет метаболизм.

Если же борщ готовят на мясном бульоне, он становится полноценным источником аминокислот и коллагена. По мнению экспертов, именно коллаген отвечает за состояние кожи, волос, ногтей и костей, а сочетание животного белка и овощей оптимально усваивается организмом. Диетологи советуют использовать нежирную говядину или курицу и не переваривать ингредиенты, чтобы сохранить питательные вещества.

Ещё один старинный совет, который подтверждают современные нутрициологи, — добавлять к борщу несколько маленьких кусочков свежего сала. Сало помогает усвоить жирорастворимые витамины A и E, а также укрепляет стенки клеток. При этом оно должно быть натуральным, без копчения и добавок, чтобы не перегружать печень.

Регулярное включение борща в рацион, особенно в холодное время года, помогает поддерживать уровень энергии, улучшает настроение и снижает риск авитаминоза. Диетологи уверены: тарелка настоящего борща с чесноком и ложкой сметаны — это не только вкусно, но и мощная естественная защита организма от вирусов и стресса.

Что еще стоит узнать:

• Проращиваю семена перца уже зимой прямо в губке: получается самая крепкая рассада на моей памяти
• Удача без перерыва: кому Володина обещает лучший год за 12 лет
• У умных людей всегда есть эта цифра в дате рождения
• Власти тайно поменяли график работы: россиян массово переведут на трехдневную рабочую неделю
• Накачивать губы больше не модно: вот какая процедура вышла на первый план