Сыровары с Урала рассказали, как развивают ферму в кризис
Семья Колеговых из Сухого Лога вот уже несколько лет развивают собственную домашнюю сыроварню. Продают в Екатеринбурге и области мягкие сыры, мед, паштеты и молочные продукты. JustMedia.ru пообщался с руководителем фермы-сыроварни Fermer.slg Валерией Колеговой и узнал как местное производство переживает кризис. «Основная трудность в том, что все закваски, фермент, упаковку для вызревания сыров, да даже раствор для калибровки рН-метра мы закупали за рубежом, в основном во Франции. Три месяца назад цены на все поднялись в три раза... Читать дальше...