Как правильно выбрать овощи летом: советы Роспотребнадзора по Тамбовской области
Летом созревают овощи и фрукты. Они являются источником витаминов, ценных питательных веществ и микроэлементов, необходимых организму. Что свежие фрукты и овощи принесли пользу, специалисты Роспотребнадзора рекомендуют придерживаться определенных правил во время выбора.
Рекомендации Роспотребнадзора при выборе овощей и фруктов:
- покупайте овощи и фрукты в местах санкционированной торговли, где осуществляется контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции;
- при необходимости требуйте документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов;
- продавец должен соблюдать правила личной гигиены, носить чистую санитарную одежду, нагрудный знак организации с ее наименованием и адресом (местонахождением), ФИО продавца;
- продавец (владелец) должен содержать место торговли в чистоте.
При покупке особое внимание обращайте на внешний вид товара, запах и цвет. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду. А также быть без признаков порчи и гниения. Кожура не должна быть поврежденной. Также спелые плоды отличаются сильным приятным запахом.
Кроме того, помните, что перед употреблением овощи и фрукты необходимо хорошо промыть под проточной водой руками или щеткой. Также специалисты не рекомендуют использовать для мытья плодов бытовые средства для мытья посуды или мыло.
Как правильно мыть?
- Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свеклу и др.) нужно немного подержать в теплой воде. Затем тщательно очистить щеткой и хорошо промыть.
- Капусту перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев.
- Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и освободить от потемневших участков.
- Зелень (зеленый лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, и др.) нужно перебрать и удалить корни, пожелтевшие листья. Далее зелень следует замочить в прохладной воде на 15 минут. При этом периодически меняя воду и разбирая по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. Затем зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой.
- Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья – дать стечь воде. Если гроздья тугие, то их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды.
- Плоды также необходимо тщательно мыть перед употреблением под проточной водой, используя дуршлаг, предварительно откинув мятые, перезрелые, недозрелые, загнившие, поврежденные экземпляры.
Сообщение Как правильно выбрать овощи летом: советы Роспотребнадзора по Тамбовской области появились сначала на Новый Век.