Обнаружена опасная тушенка: ею можно тяжело отравиться

Система безопасности продуктов «Сирано» показала, что 25 февраля 2025 года на предприятии ООО «Митком» был нарушен температурный режим изготовления говяжьих консервов.

В лаборатории Тульского филиала Федерального центра охраны здоровья животных выявили, что в консервах мясных кусковых стерилизованных «Говядина Тушеная высший сорт», производства ООО «Митком» (Тульская область, Богородицкий район), не провели термостатную выдержку.

Консервы должны выдерживать при температуре от 30 °С до 55 °С, чтобы выявить микробиологический бомбаж. Качественные консервы не имеют живых микроорганизмов и спор, крышки и донышки не вспучены. Биологический бомбаж вызывают сероводород, фосфористый водород и аммиак, появляющиеся внутри тары в результате гнилостного, анаэробного бактериального распада белков консервированного продукта вследствие жизнедеятельности в нем остаточной микрофлоры. Употребление в пищу консервов, имеющих биологический бомбаж, ведёт к тяжёлым отравлениям.

В марте 2025 года областной Россельхознадзор вынес ООО «Митком» предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований.

Напомним, ранее рыбу с мышьяком и гельминтами обнаружили в озерах Карелии.