Этот продукт стимулирует пищеварение, работу эндокринной системы и полезен для сосудов. Однако при всех своих плюсах она может содержать нитраты, потенциально опасные микроорганизмы, яйца гельминтов, предупреждают эксперты Роспотребнадзора. Перед употреблением необходимо соблюсти несколько правил. Не стоит покупать зелень в местах несанкционированной торговли, нужно тщательно промыть ее перед готовкой, пишет sovainfo.ru. При покупке следует обратить внимание на целостность упаковки. Листовые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется промывать проточной водой, выдерживать в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 минут. Затем следует ополоснуть и просушить, передает слова специалистов портал «Тульская служба новостей». Также не рекомендуется употреблять в пищу вялую зелень.
