Стало известно, сколько стоил ужин в СССР, и что заказывали за эти деньги
В советское время поход в ресторан был настоящим событием. Люди заранее готовились к этому маленькому празднику. В столовых утоляли голод быстро и недорого, а рестораны предлагали изысканные блюда по более высокой цене. Среднестатистическая зарплата могла растянуться на месяц, а ужин в хорошем ресторане заметно «прореживал» кошелёк. Особенно если заказывать не только горячее, но и закуски, десерты и алкоголь. Некоторые позиции в меню стоили почти как месячный заработок.
Элитные рестораны
В Москве и Ленинграде были популярны заведения «люкс» с особенной атмосферой. Сюда приходили представители интеллигенции и иностранные гости. В Москве славились «Метрополь» с русской кухней, «Прага» на Новом Арбате — с европейской кухней и фирменными десертами, «Арагви» на Тверской — с грузинскими блюдами и вином, а также «Седьмое небо» с панорамным видом на город в Останкинской башне. В Ленинграде культовым местом была «Астория» с русской и традиционной кухней.
Вход в такие заведения часто был почти эксклюзивным. Требовалось заранее бронировать столик или иметь связи. Входной билет мог стоить от нескольких до двадцати рублей, что было сопоставимо с частью месячной зарплаты. Редкие и изысканные блюда, такие как икра, дичь и импортные напитки, считались настоящим гастрономическим удовольствием.
Заведения первой категории и кафе
Рядом с роскошью существовали более доступные рестораны первой категории. В Москве это был «Лира», в Ленинграде — «Север», а также региональные заведения, например, «Узбекистан» и «Баку», специализировавшиеся на восточной кухне. Здесь меню было проще, цены демократичнее, а атмосфера уютнее и спокойнее. Популярными были кафе-мороженые, такие как «Лакомка», с пломбиром и шоколадом.
Цены и меню
В 1980-е годы ужин в ресторане средней категории стоил 10–20 рублей, что составляло часть средней зарплаты (около 150–200 рублей). В меню были салаты, например, оливье (около 1,20 руб.), борщ (60 коп.), острые блюда, такие как бифштекс (65–70 коп.), котлеты (до 1,80 руб.), цыплёнок табака (около 2,30 руб.) и шашлык (1,30 руб.). Региональные блюда, такие как чахохбили, стоили около 1,75 руб. Рыбные деликатесы, например, уха со стерлядью, были дороже — свыше 1 рубля. Среди десертов можно было найти пломбир, пирожные по 40–50 копеек и фрукты со взбитыми сливками.
Алкогольная карта отличалась разнообразием: водка стоила 70 копеек за 100 г, коньяк «три звёздочки» — до 2 рублей, шампанское — около 90 копеек, а пиво — 30 копеек за бутылку. Алкоголь значительно увеличивал стоимость счёта. В некоторых случаях цена за алкоголь даже превышала стоимость еды, пишет дзен-канал "Лучшее из 90-х".