В ярославском мороженном нашли мезофильные микроорганизмы
Россельхознадзор оштрафовал производителя мороженного — компанию «Айсберри».
О выявленных на предприятии нарушениях рассказали в управлении Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям. Началось все с проверки пломбира, изготовленного на тутаевского заводе. По результатам лабораторных исследований в Тверском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» в мороженном нашли превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (показатель КМАФАнМ). По требованию областной прокуратуры на завод отправилась внеплановая выездная проверка, отобраны дополнительные пробы морожено. И по ним также выявлено превышение по показателю КМАФАнМ.
Плюс в Россельхознадзоре нашли на «Айсберри» нарушения технического регламента Таможенного союза, связанных с хранением продукции.
«Проверка предприятия позволила выявить наличие на хранении молока сухого обезжиренного (5 мешков по 25 кг каждый) без маркировки производителя, которое по предписанию управления было утилизировано. Кроме того, нарушены температурные режимы хранения сырья (молоко сухое цельное, сыворотка молочная сухая подсырная) и готовой продукции (мороженое)»,— заявили в управлении Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
В отношении предприятия было возбуждено два дела об административном правонарушении, вынесено постановление о штрафе на сумму в 300 тысяч рублей. Усилен лабораторный контроль — взяты пробы еще 10 партий мороженного.