Без чего не обойдётся ни один пасхальный стол
Неизменные атрибуты Пасхи – кулич, крашеные яйца и творожная пасха. Эти блюда стали традиционными для праздничного стола, где каждый элемент – это символ. Рассказываем обо всём подробно.
Куличи
Конечно, ни один пасхальный стол не обойдётся без куличей, которые готовятся из дрожжевого теста и украшаются глазурью и курагой. Они могут быть абсолютно разные по форме и размеру. Кулич также является важным символом. Он напоминает верующим о присутствии Божественной силы в нашей жизни и о хлебе, который всему голова.
Пасха
Творожная пасха – христианское обрядовое блюдо из сладкого творога. Готовится оно только раз в году. Творожная пасха имеет форму усечённой пирамиды и обозначает собой гроб Господень и само Царство Небесное. Для того чтобы приготовить творожную пасху, издавна использовали особые разборные формы – пасочницы.
Крашеные яйца
Обязательно на столе должны быть и крашеные яйца, или, как их ещё называют, крашенки – символ воскресения Христа.
Главное правило безопасной покраски яиц – использование исключительно натуральных или пищевых красителей. Самыми оптимальными являются луковая шелуха (красно-коричневый цвет), каркаде (синий цвет), свекольный сок (бордово-розовый цвет), куркума (оранжевый цвет), листья берёзы (салатово-жёлтый цвет); скорлупа грецкого ореха (жёлтый цвет).
Сколько же можно съесть яиц без вреда для здоровья? Как рассказал Metro ведущий эксперт, руководитель группы научной и информационной поддержки лечебно-профилактических учреждений Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев, современные исследования не подтверждают старое утверждение о том, что в яйцах содержится много холестерина, повышающего риск сердечно-сосудистых заболеваний. По словам эксперта, в действительности "вредного жира" в яйцах совсем немного – и употребление одного-двух яиц в день никак не влияет на риск появления сердечных проблем. И даже если раз в год, в Пасху, эту норму немного превысить, никаких последствий для здорового человека не будет.