Сила замороженных ягод: как сохранить летние витамины до самой весны
За окном холод, а так хочется чего-то летнего, яркого и полного витаминов. Самое время заглянуть в морозилку! Ведь там, скорее всего, хранятся настоящие сокровища, заботливо заготовленные с лета.
Многие думают, что в замороженных ягодах нет ничего полезного. Это совсем не так! Современная быстрая («шоковая») заморозка, которую используют и производители, и наши домашние морозильные камеры, сохраняет почти все витамины, особенно ценный для нас зимой витамин C.
▪️ Черная смородина - наш родной чемпион по содержанию витамина C, настоящий щит для иммунитета.
▪️ Клюква и брусника - лучшие природные помощники в борьбе с простудой.
▪️ Облепиха - не зря ее называют «северным апельсином», это кладезь полезных веществ.
Главный секрет: как правильно размораживать
Чтобы ягоды не превратились в кашу и сохранили максимум пользы, запомните простое правило.
НЕПРАВИЛЬНО: Заливать кипятком или ставить в микроволновку. Так вы убьете все витамины.
ПРАВИЛЬНО: Делать это медленно. Переложите нужное количество ягод из морозилки в миску и поставьте на ночь (или на несколько часов) в обычное отделение холодильника. Так они сохранят и форму, и пользу.
Рецепт простого и полезного морса для иммунитета
Это самый лучший способ получить от замороженных ягод все самое ценное.
Что понадобится:
Замороженные ягоды (любые или смесь) - 2 стакана (около 300-400 г)
Вода чистая - 1,5 - 2 литра
Мед или сахар - по вкусу
Как готовить:
1. Ягоды (можно не размораживать до конца) положите в кастрюлю и слегка разомните обычной толкушкой для картофеля, чтобы они дали сок.
2. Залейте ягоды теплой (не кипящей!) водой.
3. На медленном огне доведите морс почти до кипения. Главный секрет - не кипятите его долго! Как только увидите первые пузырьки, сразу выключайте. Так сохранится максимум витаминов.
4. Накройте кастрюлю крышкой и дайте морсу настояться 20-30 минут.
5. Процедите напиток через сито. Мед или сахар добавляйте уже в теплый, а не в горячий морс.
Вот так просто, без дорогих таблеток, можно поддержать свой организм силами, которые вы сами запасли с лета.