Горячие шпроты под сырной «шапкой»: новое прочтение классической закуски

Традиционные бутерброды со шпротами можно превратить в эффектное горячее блюдо. Главная особенность этого рецепта — в сочетании сочной рыбной основы и хрустящей сырной корочки. Такая закуска готовится за 20 минут и одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты: Пошаговый рецепт: 1. Готовим паштет-основуШпроты выложите в миску (хвостики лучше удалить для однородности) […]

Традиционные бутерброды со шпротами можно превратить в эффектное горячее блюдо. Главная особенность этого рецепта — в сочетании сочной рыбной основы и хрустящей сырной корочки. Такая закуска готовится за 20 минут и одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Шпроты в масле — 1 банка;
• Яйца вареные — 2–3 шт.;
• Огурец соленый (или маринованный) — 1–2 шт.;
• Сыр твердый — 100 г;
• Батон или багет — 1 шт.;
• Майонез, чеснок, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Готовим паштет-основу
Шпроты выложите в миску (хвостики лучше удалить для однородности) и разомните вилкой. Добавьте натертые на мелкой терке яйца и огурцы. Заправьте майонезом, добавьте пропущенный через пресс чеснок и черный перец.

Лайфхак: Начинка должна быть густой и сочной, но не водянистой. Если огурцы дали много сока, его лучше предварительно отжать.

2. Формируем закуску
Нарежьте батон ломтиками средней толщины. Равномерно распределите рыбную массу по хлебу. Сверху создайте «воздушную» шапку из тертого сыра.
Важно: Не приминайте сыр пальцами — чем рыхлее он будет лежать, тем красивее получится корочка.

3. Запекание
Отправляйте противень в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут.

• Если хотите золотистый глянец — достаточно обычного режима.
• Если любите хрустящую корочку — за 2 минуты до готовности включите режим гриля.

Вариации вкуса:

• Для более нежной текстуры добавьте в начинку 1 ст. л. сливочного сыра.
• Если хотите сделать вкус острее, замените соленый огурец мелко нарезанным маринованным красным луком.

Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить бутерброды с минтаем и авокадо.