Роскачество обнаружило сальмонеллу и кишечную палочку в этих марках куриного фарша

Из 18 только две марки соответствовали стандартам

В курином фарше, производимом в России, обнаружены сальмонеллы и другие бактерии, включая кишечную палочку, сообщило Роскачество. По результатам проверки, только две из 18 торговых марок были признаны высококачественными.

В ходе проверки выявлены бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, а мясо некоторых торговых марок отнесено к группе сомнительной свежести. На маркер «Знак качества» могут претендовать только марки «Петелинка» и «Мясницкий ряд», при этом 11 из 18 проверенных позиций не соответствуют нормам.

В фарше марок «Троекурово» и «Перекресток» нашли листерии. У марок «Своя», «Вкусвилл», «Чернышихинское мясо» и «Ярославский бройлер» обнаружены патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы. В фарше марок «Троекурово», «Каждый день» и «Чернышихинское мясо» выявлена кишечная палочка.

Продукция марок «Азбука вкуса», «Чернышихинское мясо» и «Рококо» признана товаром сомнительной свежести, однако более половины других марок признаны свежими. Только у одного производителя фактическая масса нетто отличалась от заявленной — в упаковке фарша от «Агрокомплекса Выселковский» было 478,6 вместо 500 грамм.

При проверке органолептических показаний массовых отклонений не выявили, но в продукции пяти марок есть несоответствие по запаху. Нарушение по клетчатке выявили у одной марки — углевод был в составе полуфабриката, но не указан на упаковке. ДНК кукурузы не обнаружили в составе фарша всех марок, сою нашли только у одного производителя.

Роскачество уведомило бизнес о нарушениях, и некоторые компании назначили дополнительные проверки. Торговая сеть SPAR уведомила об утилизации партий товаров двух марок, «Ашан» инициировал проверки всего ассортимента закупленных полуфабрикатов.

В компании «Вкусвилл» сообщили, что проверка проходила весной и под нее попала партия от 24 апреля 2023 года. Компания провела дополнительную масштабную проверку с участием независимых испытательных центров органов государственного контроля, нарушений выявлено не было. В июле на производстве прошла проверка Россельхознадзора, которая не выявила нарушений требований технического регламента «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».