Что приготовить на рождественский стол, чтобы не поправиться: советы ярославского диетолога

Жители Ярославской области продолжают отмечать праздники. Уже сегодня все начнут готовить угощения на рождественский стол. Однако многие женщины региона задаются вопросом, что можно приготовить, чтобы блюда не отразились на фигуре.

На эти вопросы "Про Городу" ответила ярославский диетолог Татьяна Селезнева.

По словам специалиста, праздничные столы, которые ломятся от обилия жирных деликатесов, сладостей и тазиков с салатами под майонезом, потихоньку отходит в прошлое. Сейчас все больше людей понимают, что праздники лучше встречать по-другому: планируют путешествия, поездки в дома отдыха, на спортивные базы.

Однако тем, кто все-таки хочет накрыть праздничный стол диетолог дала несколько советов и перечислила блюда, которые не скажутся на фигуре.

Холодные закуски:

• холодец из курицы/индейки с хреном/горчицей/аджикой;
• говяжий язык с хреном, в который можно добавить тертую бруснику;
• грибная икра (в тарталетках или в яичных белках);
• печеночный торт (лучше выбирать куриную печень или печень индейки);
• сырная тарелка (обычно не менее 5 сортов сыра), с грушей, виноградом, медом и орехами;
• овощная тарелка со свежей зеленью (овощи любые, порезаны крупно, ничем не заправленные).

Салаты:

• овощи, руккола или другие листовые салаты со слабосоленой семгой и/или креветками;
• салат из мяса криля, кальмаров с яйцом и красным луком;
• селедка под шубой;
• салат с красной фасолью, оливками, чери и фетой;
• оливье (вместо колбасы используйте мясо курицы или говядину, а вместо картошки - авокадо, вместо обычного майонеза - греческий йогурт с зернистой горчицей).

"Соус для сложных салатов использую легкий, на основе греческого йогурта и зернистой горчицы. Могу домашний майонез смешать с греческим йогуртом", - рассказала диетолог Татьяна Селезнева.

Горячее:

• голень индейки, шпигованная морковью и чесноком, запеченая в духовке в собственном соку с солью, перцем, другими специями и зеленью;
• бедро индейки с черносливом (запечь в собственном соку);
• любая рыба.

"Гарнир к горячему обычно не готовим. Практика показывает, что достаточно салатов и закусок. Хотя для особо голодных вместе с мясом/рыбой можно запечь овощи", рассказывает Татьяна ярославцам.

Также диетолог советует не забывать про воду. В течение дня ее нужно пить побольше. Для вкуса в напиток можно добавить ломтики лимона, кусочки зеленого яблока или грейпфрута. А вот от сладких напитков лучше отказаться.

"Главное помнить, что праздник дается для радости, а не для обжорства. Больше двигайтесь, танцуйте, пойте, придумывайте конкурсы, дарите друг другу подарки, выходите на улицу, дурачьтесь, играйте в снежки", - делится советом ярославский диетолог.