Сыроедческий майонез

Сыроедческий майонез - это живой соус, который станет хорошей альтернативой обычному майонезу, а также будет прекрасным подспорьем в приготовление праздничного стола.

Нам понадобится:

• Орехи кешью или сырые семечки подсолнуха 2 стакана. (можно и 2,5-3)
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Сок 1/2 лимона
• Мед 1-2 ст. л.
• Морская или черная соль (по вкусу)
• Чеснок 1 зубчик
• Перец молотый (можно смесь перцев)
• Половинка лука среднего размера
• Вода 1/2-1 ст. (в зависимости от желаемой консистенции)

Процесс приготовления:

Орехи (семечки) предварительно замачиваем на 2-3 часа. Далее сливаем воду с орехов (семечек) и все ингредиенты кладем в блендер (воды для начала добавляем 1/2 стакана) и перемалываем. По мере необходимости добавляем ещё воды. Когда соус приобретет однородную сливочную консистенцию – он готов.

Соусом можно не только заправлять салаты, но он также хорош и для на намазывания на хлебцы, или можно макать в него нарезанные овощи (огурцы, перец, сельдерей), или использовать вместо сыра при приготовлением сыроедческих суши.

Вариации на тему этого соуса предостаточно: добавьте чуть больше горчицы и меда, и получится горчично-медовый соус, можно добавить любимой зелени или других приправ (семена кумина), чтобы каждый раз вкус соуса приобретал новый оттенок.