Чем питались хабаровские пацаны в прошлом веке

Об этом напомнили в популярном сериале «Слово пацана», где еда не просто дополняет картину времени, но является важным маркером социального неравенства между героями. Главный герой-интеллигент Андрей, которого первоначально считают чушпаном, живет скромно с матерью и пятилетней сестрой и питается скудно. В его небольшой квартире — маленькая кухня, неудобный стол и пустой холодильник, из которого редко появляется бутылка кефира с фольгированной крышечкой. На обед — жареная картошка, пустые макароны и жидкие щи. Главное лакомство для его матери, способное покорить ее сердце, — торт «Птичье молоко». В противовес семье Андрея, его друг Марат и его отец, большой начальник, живут в просторной квартире с обеденным столом, люстрой и вытяжкой. Их рацион значительно отличается: они могут позволить себе свежие овощи, фрукты, изысканные закуски и десерты. Отец Марата часто ест в ресторанах и привозит сыну вкусности со своих командировок. А если они собираются всей семьей, то заказывают на обед полную тарелку шашлыка с отварным картофелем и горячим лавашом. Сцены с едой в сериале «Слово пацана» дают зрителю возможность заглянуть в личную жизнь героев и понять их социальное положение. Через еду авторы раскрывают характер персонажей и показывают их отношение друг к другу и к окружающему миру. Сервировка стола в доме главного героя сериала «Слово пацана» весьма эстетская: хрустальные салатницы и рюмки, фарфоровая посуда, вязаные салфетки, тележка с чайными парами создают атмосферу уюта и достатка. Но, несмотря на изысканную сервировку, блюда на столе простые и незамысловатые: борщ со сметаной, гречка с мясом, бутерброды с «Докторской» колбасой. Только по особым поводам готовят мясо по-французски, которое старший брат Вова по прозвищу «Адидас», вернувшийся из Афганистана, недовольно комментирует:  — Чего уж там, можно было и «по-советски»». Отец семейства предпочитает не дешевую водку, а коньяк, и в доме постоянно присутствует алкоголь. В то же время, комсомольцы-будущие предприниматели, в отличие от остальных героев сериала, пьют только чай, закусывая эклерами и «Птичьим молоком». Несмотря на то, что действие фильма происходит в Казани, национальной татарской еды в нем практически нет: лишь в одной из серий появляются перемячи (беляши), а в другой — чак-чак. Так и в Хабаровске пацаны не имели представления вообще о кухне амурских народов. Только в этом тысячелетии стал известен, например, полынный суп. Заведения общественного питания также представлены в неприглядном свете: в ресторане «Юлдыз» («звезда» на татарском языке) безлюдно, а в кафе с нежным названием «Снежинка» происходят одни из самых жестоких сцен сериала. Кстати, и в Хабаровске было кафе «Снежинка» с единственным в городе музыкальным аппаратом и мороженым. По материалам издания «Гастроном»