Корейский куриный суп с яйцом

Простой рецепт первого блюда — корейский куриный суп с яйцом, зеленым луком и бобовой вермишелью (фунчоза). Для приготовления понадобятся готовые продукты: вареная курица и куриный бульон.Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 2• 50 г фунчозы; • 200 г вареной курицы; • несколько перьев зеленого лука; • 1\2 стручка красного сладкого перца; • 1 куриное яйцо; • 400 г куриного бульона; • черный и красный перец; • соевый соус, рисовый уксус, соль.Бобовую вермишель кладем в кастрюльку, заливаем кипящей водой, солим по вкусу.

Оставляем фунчозу на 8 минут в воде или нагреваем до кипения и отвариваем в течение 3 минут. За это время вермишель впитает воду и из белой превратится в почти прозрачную.Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.

Бобовая вермишель не склеивается, поэтому можно не приправлять маслом. Фунчоза это вермишель из крахмала, её ещё называют стеклянной лапшой.