103news.com
Жизнь
Апрель
2024

Вишневый пирог с йогуртовым суфле

Этот пирог по вкусу похож на фруктовый чизкейк, в нем такая же песочная основа и кисло-сладкая ягодная начинка. Но по текстуре пирог гораздо деликатнее и воздушнее благодаря йогуртовому суфле, укрытому легкой крошкой из теста. Чтобы вишневая часть соответствовала мягкости суфле, немного проварите ягоды с крахмалом перед тем, как формировать пирог.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука хлебопекарная— 1 стакан
  • Сливочное масло — 3 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Желток куриного яйца — 1 шт.
  • Вишня — 1 стакан
  • Кукурузный крахмал — 1.2 ч. л.
  • Греческий йогурт — 0.5 стакана
  • Сахарная пудра — 0.5 ст. л.
  • Белок куриного яйца — 1 шт.

Приготовление:

  1. Высыпьте в миску ⅔ ч. л. крахмала, соедините его с 1,5 ст. л. сахара. Перемешайте.
  2. Выложите вишню в сотейник, поставьте его на сильный огонь. Прогрейте вишню, помешивая, пока она не даст сок.
  3. Добавьте к вишне сахар с крахмалом, размешайте. Проварите все вместе, помешивая, около 1,5-2 минут, пока масса не загустеет. Снимите сотейник с огня и остудите начинку.
  4. Всыпьте в миску с мукой 1,5 ст. л. сахара. Нарежьте охлажденное сливочное масло небольшими кусочками и добавьте его к муке с сахаром. Перетрите масло с сухими ингредиентами до состояния крошки.
  5. Добавьте к мучной крошке желток, еще раз хорошо перетрите массу. Отделите от массы ⅓ часть, переложите в чистую миску.
  6. Выложите основную массу теста в форму для пирога, сформируйте из теста дно и бортики высотой 2-3 см. Поставьте форму с тестом в холодильник до тех пор, пока оно не понадобится.
  1. Перелейте йогурт в чистую сухую миску, добавьте к нему ⅔ ч. л. крахмала. Размешайте массу до однородности.
  2. В другой миске взбейте миксером яичный белок, постепенно увеличивая скорость. Когда белок загустеет, добавьте к нему сахарную пудру и взбейте еще раз до устойчивых пиков. Аккуратно соедините взбитый белок с йогуртовой смесью. Чтобы белок хорошо взбивался, подержите его в холодильнике 20-30 минут.
  3. Извлеките форму с тестом из холодильника, распределите по тесту начинку из ягод. Равномерно разложите сверху йогуртово-белковую смесь.
  4. Посыпьте пирог отложенной ⅓ частью крошки из теста. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 140°С, и пеките пирог 35-40 минут до легкого подрумянивания крошки.

Украсьте пирог вишней и подайте его к чашке чая или кофе. Приятного аппетита!

#foodru #рецепты #пирог





Губернаторы России
Москва

Собянин вручил государственные и городские награды заслуженным москвичам





Москва

В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS


Губернаторы России

103news.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.

Moscow.media
Москва

Собянин рассказал о развитии дорожной сети возле станций метрополитена



103news.comмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. 103news.com — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

103news.com — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.

Музыкальные новости

Джиган

Shot: Джиган и Оксана Самойлова построят питомник для бутовских козлов




Спорт в России и мире

Алексей Смирнов – актер, которого, надеюсь, еще не забыли

Прогулочные маршруты и спортивные площадки: Четырём зелёным зонам на юге Москвы подарили новую жизнь

Назначены арбитры на матчи 14-ого тура МИР РПЛ

Серпуховские гимнастки завоевали 30 медалей на соревнованиях в Москве


Арина Соболенко

Арина Соболенко ударила по голове фотографа. Видео



Новости Крыма на Sevpoisk.ru


Москва

В международный день врача прошла премия THE MEDICAL STARS AND BEAUTY AWARDS



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России