Рацион принцессы: нутрициолог Писарева рассказала о пользе диеты Дианы
Повар Даррен Макгрейди, который много лет служил поваром королевской семьи, рассказал о диете принцессы Дианы. С того времени, как Диана приняла решение расстаться с мужем, и вплоть до ее трагической гибели Даррен обеспечивал питанием принцессу и ее сыновей. Напомним, что принцесса страдала от булимии из-за стресса и сложных отношений в браке. «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, нутрициолога Ирины Писаревой, эффективна ли диета Дианы и стоит ли придерживаться таких принципов в питании.
По словам Даррена, Диана сразу же потребовала, чтобы он поработал над снижением калорийности блюд. В частности, она попросила максимально снизить количество жиров в ее рационе. Также принцесса категорически избегала всех видов мяса, кроме куриного. За четыре года Макгрейди ни разу не готовил для нее ни свинину, ни говядину.
В стремлении принцессы Дианы сократить жиры в рационе нет ничего плохого, считает нутрициолог. Это помогает снизить калорийность рациона.
— Проще всего сократить количество жиров и питаться менее жирной пищей. В норме 20–25 процентов жиров в рационе — абсолютно нормально. Жиры обязательно должны быть в каждом приеме пищи, но в небольшом количестве. Поэтому разумно, что Диана решила снизить калорийность за счет уменьшения количества жиров в рационе, — отметила Писарева.
Эксперт добавила, что отказ от красного мяса также полезен для здоровья, потому что оно может провоцировать развитие онкологии.
— Последние исследования доказывают, что красное мясо является продуктом, который относится ко второй группе риска по канцерогенности для человека. Но, несмотря на это, оно несет и много пользы в виде аминокислот, гемового железа, которое нельзя получить из растительных продуктов. Одновременно с этим красное мясо провоцирует воспалительные процессы в организме. При его обработке, например при жарке, образуется корочка, которая является канцерогеном, который может вызывать в том числе онкологические заболевания, — рассказала Писарева.
Диетолог объяснила, что на сегодняшний день мясо птицы считается более безопасным продуктом.
Можно ли есть сливочное масло кусками: карнивор-диета, польза и вред
— Согласно позиции Всемирной организации здравоохранения, курица и индейка никак не влияют на онкологические заболевания. Поэтому в диете принцессы Дианы есть доля положительного, а именно, что она совсем убрала красное мясо, — считает собеседница «ВМ».
По ее мнению, сокращать потребление красного мяса нужно всем. Отказ от красного мяса помогает снизить количество воспалительных реакций в организме и калорийность рациона.
— Для анти-эйдж-эффекта и оздоровления не рекомендуется большое потребление красного мяса, более того, он увеличивает риск развития сахарного диабета второго типа. В Гарвардском университете по данной теме проводили исследование, и ученые пришли к выводу, что потребление большого количества красного мяса повышает риск развития сахарного диабета второго типа даже у людей, которые полностью здоровы. Поэтому диета принцессы Дианы считается рациональной, но под контролем врачей и регулярной сдачи анализов, — заключила Писарева.
Однако если человек убирает из рациона все продукты с красным мясом, необходимо следить за тем, чтобы рацион был достаточно сбалансированным по количеству белка и железа.
— В таком случае необходим постоянный мониторинг и контроль за состоянием организма с помощью анализов, которые укажут на необходимость дополнительного приема железа, а также витамина B12. Например, у вегетарианцев часто бывает дефицит данных веществ. Но так как Диана употребляла морепродукты и рыбу, у нее точно не было дефицита омега-3. Ее диета была разработана таким образом, чтобы не было дефицитов, — сказала она.
В еде белого цвета содержится бактерия, которая снижает вес в два с половиной раза быстрее, чем препарат для похудения «Оземпик». По словам ученых, она способна синтезировать белки RORDEP1 и RORDEP2 в кишечнике — оба они похожи на гормон иризин, который вырабатывается в мышцах во время физических нагрузок и и отвечает за сжигание жира и регулировку метаболизма. Действительно ли белые продукты могут помочь избавиться от лишнего веса — в материале «ВМ».