Московский отель повысил эффективность рабочих процессов благодаря федеральному проекту
Столичный отель Edge Vinogradovo повысил эффективность рабочих процессов на 22 процента благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда». Об этом сообщили в Департаменте экономической политики и развития города Москвы.
В качестве пилотного потока для внедрения инструментов бережливого производства был выбран процесс подготовки номеров – от уборки и технического обслуживания до заселения гостей. Это ключевое направление бизнеса компании: на его долю приходится около 50 процентов выручки.
При поддержке экспертов федпроекта в отеле внедрили инструкции для сотрудников с последовательностью действий на каждом этапе и нормативами времени. Инструмент «диаграмма спагетти» позволил оптимизировать маршруты горничных. Организация рабочего пространства по системе «5С» помогла упорядочить хранение белья и расположить расходные материалы ближе к рабочим зонам.
Также был закуплен новый инвентарь: тележки горничных с секциями для раздельного сбора белья, использование которых позволяет не тратить время на его сортировку в прачечной. Халаты в номерах стали хранить в индивидуальной упаковке, и после выезда гостей в стирку направляются только вскрытые комплекты, что экономит ресурсы. Все эти меры помогли сократить время уборки и обеспечить более быструю подготовку номеров к заселению.
В результате производительность труда на пилотном потоке выросла на 22 процента: теперь 12 сотрудников в смену могут обслуживать до 116 номеров вместо 95. Время подготовки номера – от момента бронирования до заселения – сократилось на 10 процентов и теперь занимает менее двух часов. Экономический эффект от участия компании в федеральном проекте составил почти 12 миллионов рублей в год.
Отель планирует распространить полученный опыт на другие направления, в частности на обслуживание номерного фонда в высокий сезон и подготовку залов для мероприятий. Для этого 15 сотрудников уже прошли обучение бережливым технологиям производства, из них двое стали сертифицированными тренерами. Еще 12 человек прошли обучение на онлайн-платформе «производительность.рф».
В 2022–2024 годах в Москве за счет средств городского бюджета реализовывался нацпроект «Производительность труда». Как сообщил Сергей Собянин, его участниками стали 419 предприятий, в том числе около четверти крупных и средних промышленных компаний города. С 2025 года московские компании продолжают повышать производительность труда в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» (федеральный проект «Производительность труда»). Федеральный проект реализуется в столице за счет средств городского бюджета. Заявки на участие принимаются на сайте АНО «Мосстратегия».