Новости за 15.04.2022

Повод пойти в ресторан F11 всегда есть — это шикарный вид на Петербург. Но теперь появился еще один повод: новый шеф-повар Игорь Казаков и соответственно разработанное им меню.

В BILBAO прошёл ужин в 4 руки с Александром Богдановым, шеф-поваром ресторанов Cafe Claret и Marius.

Фудпейринг бывает разный: с вином, коктейлями и даже лимонадами.

В ресторане All Grain придумали сочетать гастрономию и ламбики. Именно такие пары блюд и напитков составил шеф-повар Николай Хвалынский и бренд-амбассадор 3 Fonteinen Василий Смирнов.

Ламбик — это пиво, которое бродит в винных бочках, а затем выдерживается несколько лет. От этого напиток получается сухим, ароматным и весьма гастрономичным.

Подходит идеально и к утке, и к макрели с картофелем и даже к сладкой тыкве со страчателлой. Читать дальше...

Локализация — это главный ресторанный тренд этого сезона.

Ресторан Commons работает с родными продуктами Северо-Запада с первого дня своего открытия, здесь представлены блюда из продукции небольших ферм: рыба из «Акуловки», овощи с фермы «Жили-Растили», сыр от фермы «Деревня», птица от «Поместья Кондратьевых». Даже соль здесь родная — с Белого моря.

В новом сезонном меню я выделю несколько главных хитов. На закуску берите аппетитное крудо из форели с ярким цитрусовым... Читать дальше...

Ресторан Thunnus полностью обновил формат кухни и создал новое гармоничное меню. При создании новых блюд в формате comfort food команда сделала акцент на простых сбалансированных вкусах и классических сочетаниях продуктов.