Булгур: состав, польза и вред для организма человека
Что такое булгур
Булгур — это крупа из очищенной, обработанной кипятком раздробленной и высушенной пшеницы молочной зрелости. Благодаря термической обработке булгур хранится дольше, а варится быстрее, что очень важно для стран с дефицитом воды.
При хранении без особых условий в крупе булгур не заводятся насекомые, она не становится прогорклой и не теряет полезных свойств. Крупинки желтоватого оттенка обладают мягким мучным привкусом и служат основой для приготовления супов, гарниров, салатов, начинок и выпечки. Читать дальше...