La cucina etnica è diventata chic
Da Cenerentole del cibo a protagoniste di un’evoluzione del food d’altrove. Americano o cinese, turco o greco... Tavole che si reinventano nel nostro Paese sotto il segno dell’eccellenza, giungendo a livelli inaspettati. Spesso con prodotti italiani.
In un mondo dove un ristorante di cucina africana riceve due stelle Michelin (all’Ikoyi di Londra, ed è il primo caso nella storia della Guida), andrebbero riconsiderate le vulgate su quale cibo etnico sia di serie A, B o C. Perché un’evoluzione c’è... Читать дальше...