Гурманам рассказали секреты приготовления сыров с плесенью
МОСКВА, 24 августа, ФедералПресс. Сыровар из Смоленской области Любовь Горбачева рассказала журналистам о специфике приготовления сыров с разными видами плесени. Так, по ее словам, сыр с белой плесенью созревает при влажности 85%, с голубой плесенью – при влажности 90–98 %.