Сначала заморозки, потом дожди: что будет с ценами на яблоки в ближайшие недели

Стоимость килограмма яблок в августе текущего года, по данным аналитиков, составила рекордные 240,6 рубля. Это на 38 процентов выше, чем годом ранее. «Вечерняя Москва» узнала, с чем связано подорожание и когда цены снизятся.

Главной причиной подорожания, по словам аналитика Даниила Кашина, является непогода: из-за нее сдвинулись сроки сбора урожая. Отечественному товару пришлось срочно искать замену. А импорт всегда дороже.

— Из-за заморозков в прошлом году, а также июньских дождей случился недостаток ранних сортов и сдвиг начала сбора урожая нового сезона. Основные поставки шли из ЮАР. Только сейчас стали появляться продукты из Ставропольского и Краснодарского краев, — пояснил он.

Осенью ожидается снижение стоимости продукции — к этому времени подоспеют яблоки из других регионов нашей страны, и предложение уравняет спрос.

Ждем тебя, родная

Плоды народного сорта «антоновка» растут даже в Подмосковье, а некоторые разновидности сорта можно собирать уже в конце августа. Если не хочется делать компот и варенье, можно поэкспериментировать. Для зеленого смузи с дикой мятой и яблоком помимо основных ингредиентов понадобятся огурец, шпинат, вода, лимонный сок и мед. Напиток одновременно и охлаждает, и освежает, и насыщает.

Цена: 199 руб./кг.

Малютки

Яблоки сорта «ранетки» отличаются терпким вкусом. Плоды небольшие, массой до 15–20 граммов. Часто используются для приготовления компотов, варенья, а также употребляются в свежем виде.

Цена: 240 руб./кг.

Заграничная сладость

«Медовый хруст» привозят к нам из ЮАР. У них хрустящая мякоть, сладкий вкус с легкой кислинкой, кремовый цвет мякоти и желтовато-зеленая кожура с красным румянцем.

Цена: 270 руб./кг.

Сорт из детства

Яблоки «симиренко» — популярный российский сорт. Мякоть белая, сочная, нежная, с мелкозернистой структурой, красивым зеленым цветом и сладким вкусом с кислинкой и пряными нотами.

Цена: 280 руб./кг.

Хранятся дольше

Яблоки «айдаред» отличаются тем, что без проблем могут храниться в холодильнике несколько месяцев. У них сладковатый привкус, небольшой размер и ярко-красный цвет. Используются чаще всего для употребления в свежем виде.

Цена: 260 руб./кг.

Идеально для штруделя

Яблоки сорта «гала» — одни из самых популярных — среднего размера, с красно-оранжевым румянцем на желтом фоне. Они обладают сладким вкусом и хороши как в свежем виде, так и в выпечке.

Цена: 250 руб./кг.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Лидия Румянцева, врач-диетолог:

— Яблоко — идеальный фрукт для худеющих. В одном плоде около 70 килокалорий, что довольно мало. Но благодаря содержанию пектина яблоко может обмануть организм, заставив его быстрее ощутить сытость. Дело в том, что это вещество обволакивает стенки желудка, подавляя чувство голода. К тому же ускоряется обмен веществ.