Na Covilhã prova-se um soufflé de dióspiro suave como um floco de neve e fresco como o ar da montanha
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Sérgio Almeida é o chef criador desta surpreendente sobremesa, doce e consoladora, que ganha em leveza pela textura em soufflé, combinada com um piso do fruto da época, o dióspiro. A equipa Boa Cama Boa Mesa está a percorrer o país para selecionar hotéis e restaurantes que vão integrar o guia anual, a publicar em abril de 2024. Até lá, fique a conhecer algumas das sugestões que justificam a viagem