Греческий соус цацики

Название соуса произносят по-разному: дзадзики, сацики, джаджики… В охлажденном виде он подается к мясу, овощам и хлебу. Превосходен в качестве самостоятельной закуски на ланч.

Нам понадобится

• огурец  – 1 шт
• чеснок  – 2 зубчика
• натуральный йогурт  – 350 г
• оливковое масло  – 1 ст.л.
• лимонный сок  – по вкусу
• поваренная соль  – по вкусу
• черный перец  – по вкусу

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   

2. Оугрец вымыть, обсушить и очистить овощным ножом.

   

3. Ложкой выбрать семена (они нам не понадобятся).

   

4. Натереть на крупной терке.

   

5. Выложить йогурт в полотняный мешочек или сито, выстланное несколькими слоями марли. Подвесить мешочек над миской, куда будет стекать жидкость, на 4–6 часов. Йогурт выложить в миску. Добавить к нему тертый огурец.

   

6. Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке.

   

7. Соус приправить солью и перцем по вкусу, добавить оливковое масло и лимонный сок, а затем тщательно перемешать.

   

8. Убрать соус в холодильник минимум на 1 час и подавать холодным к мясу, курице, овощам или с поджаренными кусочками питы.