Clinical Nutrition: кофе и красное вино помогут снизить риск смерти от заболеваний сердца
Употребление подгрупп полифенолов, входящих в состав кофе, красного вина, оливок и зеленолистных овощей, снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Соответствующее исследование провели ученые из Автономного университета Мадрида, передает журнал Clinical Nutrition.
Результаты эксперимента показали, что среди людей, употребляющих определенные подгруппы полифенолов, смертность была на 20% ниже в сравнении с теми, кто получал наименьшее количество этих соединений. Дигидрофлавонолы уменьшали вероятность смерти на 15%, флавоноловы – на 21%, метоксифеноловы – на 25%. Это происходило за счет снижения летальности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Основными источниками полифенолов являются красное вино, зеленолистные овощи, оливковое масло, зеленые оливки и кофе. Последний напиток служит основным источником метоксифенолов, алкилметоксифенолов и гидроксикоричных кислот.