Постный салат с фасолью

Предлагаю вам попробовать замечательный постный салат с фасолью. Это блюдо, не смотря на небольшое количество ингредиентов, получается сытным и питательным. И конечно же, такой салат принесет только пользу нашему организму! Готовится, при наличии отваренной фасоли, за считанные минуты!
Для приготовления постного салата с фасолью понадобится:
фасоль отварная (у меня - красная) - 150 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь (средняя) - 1 шт.;
орехи грецкие - 5-6 шт.;
чеснок - 1-2 зубчика;
соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;
масло растительное рафинированное - 3 ст. л.;
зелень петрушки - по вкусу.

Замочить на ночь фасоль в холодной воде, затем воду слить. Промыв фасоль, залить свежей водой, поставить на огонь, доведя до кипения, уменьшить огонь, пену убрать и варить до готовности. Разные сорта фасоли варятся различное количество времени. У меня фасоль красная, варилась она около 1 часа. Отварную фасоль остудить, отцедить и поместить в миску.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке или терке для корейской моркови.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости, иногда помешивая. Дать овощам остыть.
Добавить лук с морковью к фасоли, поперчить.
Сюда же добавить рубленные ядрышки грецких орехов и измельченный чеснок.
Петрушку измельчить, добавить в салат, посолить по вкусу. Салат перемешать.
Поместить вкуснейший постный салат с фасолью в холодильник минут на 15 и можно подавать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/10532
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Салаты_с_крупами_или_бобовыми #Салаты