Салат с квашеной капустой и свеклой

Зимой, при недостатке витаминов, овощные салаты пользуются особой популярностью. Предлагаю приготовить вкусный, полезный, яркий салат с квашеной капустой и свеклой. Такой салатик отлично дополнит любой гарнир, а для тех кто соблюдает диету и вовсе заменит полноценное блюдо. Это блюдо можно приготовить и в Пост.

Для приготовления салата с квашеной капустой и свеклой понадобится:
1 свекла;
3-4 маринованных огурца;
100 г квашеной капусты;
1 небольшая луковица (или 0,5 луковицы среднего размера);
1 зубчик чеснока;
соль, перец - по вкусу;
4 ст. л. подсолнечного масла;
петрушка - по вкусу.

Маринованные огурчики нарезать кубиками среднего размера.

Для этого салата подойдёт и вареная, и запеченная свекла. Но блюдо получится более полезным, если будет приготовлено с запеченной свеклой. Для того чтобы запечь свеклу, её нужно завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут (готовая свекла будет легко прокалываться ножом или вилкой). Очистить готовую свеклу и нарезать кубиками.

Нарезанные свеклу и огурчики сложить в салатник, добавить очищенный лук, нарезанный полукольцами.

Добавить в салат квашеную капусту и измельчённую петрушку.

Салат посолить и поперчить, заправить растительным маслом, добавить измельчённый очищенный чеснок.

Очень вкусный салат с квашеной капустой и свеклой перемешать, переложить в подходящий салатник и подать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/13606
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Постные_салаты_со_свеклой #Постные_салаты_с_капустой #Постные_салаты_с_огурцами #Салаты_с_маринованными_огурцами #Салаты_из_квашеной_капусты #Салаты_со_свеклой_и_чесноком #Салаты_со_свеклой_и_капустой #Овощные_салаты