Создатели позиционируют пространство как объединение гастроэнтузиастов. В него планируется включить следующие гастроконцепции: кухни Грузии, Италии, Индии, Японии, Кореи и, конечно же, башкирская кухня, поке-бар, лапшичная, Средиземноморье и морепродукты, ЗОЖ-фреши и лимонады, американские хот-доги и бургеры, китайский стрит-фуд, а также различные десерты. На площади 2500 квадратных метров запланирована работа фермерских прилавков с эко-производителями из Башкирии. — Разрабатывая концепцию фудхолла, мы знали, что надо сделать нечто новое. Мы создаем уникальное пространство — место, способное изменить культуру повседневности, добавив в каждое мгновение стиль, вкус и смысл. Мы не только изучили гастрономические тренды, а погрузились в жизнь людей, культуру, мечты. Так появились основы нашего фудхолла: гастроэнтузиасты, отвечающие за вкус, фуд-стартапы, создающие стиль, и эко-мышление, наполняющее смыслом. Эта комбинация функционала, гастрономии и философии поможет нам не только запустить оригинальный фудхолл, а создать сильный бренд, амбассадором которого захочет стать каждый. Потому что фудхолл «Артерии» не про еду, а про философию жизни. Эту концепцию мы отразили визуально, в подборе участников и в маркетинге, — комментирует Анастасия Колесникова, основатель первого маркета местной еды в России «Местная еда», фудинкубатора GastroMBA и школы гастрономического бизнеса, организатор около 500 гастрономических фестивалей и маркетов еды. — Мы придумали концепцию, которая сделает пространство функциональным и позволит легко менять его для создания нужной атмосферы. В основе концепции — минимализм с элементами «color block». Это позволит добавлять предметы интерьера, которые будут задавать нужное настроение — к новому сезону или празднику, прокомментировали в пресс-службе «Артерии». Подробности в телеграм-канале центра «Артерия». Забронировать коммерческую площадь можно по телефону 88002016702. ООО «Смарт-Перспектива» erid: LjN8JwKV7
