С приходом холодов помидоры не пропадают из магазинов, но становятся гораздо менее вкусными, чем летом. Для салата они уже становятся малопригодны, но если сделать из них маринованную закуску - она всегда будет хитом на столе. Секрет вкуса здесь в смеси лука, лимонного сока, меда и чеснока, с перцем.
Ингредиенты исходя из 500 граммов помидоров:
160 граммов лука
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки растительного масла
2,5 чайной ложки лимонного сока
столовая ложка меда.
Специи можрно добавить по вкусу. Наши состоят из базилика, душистого перца, черного молотого перца и соли.
Помидоры небольшие, поэтому мы режем их на половинки. Если у вас они крупнее - можно сделать четвертинки или дольки.
Кладем готовые помидоры в миску для маринования. Сверху добавляем лук полукольцами.
Солим, перемешиваем и приступаем к маринаду из меда и специй. Смешиваем растительное масло, мед, лимонный сок, натертый на мелкой терке чеснок, сушеный базилик и перец.
Распределяем заправку по заготовке и перемешиваем.
Настаиваться помидорам нужно 1 час. После этого их можно подавать.
Видеорецепт:
Закуска прекрасно идет как салат, в виде дополнения к хлебу и даже как часть гарнира к мясу.
