Карпаччо из морских гребешков с розовым перцем, мятой и лаймом
http://www.youtube.com/watch?v=bIzYSS01Mo8
Чтобы закуска получилась идеальной, морепродукты должны быть максимально свежие. Мастер-класс от шеф-повара Агостино Демонтиса.
Морские гребешки нарежьте на пластины толщиной 2 мм.
Разложите морепродукты на сервировочной тарелке в один слой.
Полейте морские гребешки соком лайма и оливковым маслом.
Посыпьте блюдо розовым перцем.
Добавьте на тарелку нарезанную мяту.
Морские гребешки посолите и дайте блюду немного постоять перед подачей. Приятного аппетита!