Всегда произвожу впечатление на гостей своей фирменной тарелкой с сыром. Правила формирования

Сырные тарелки — это одна из составляющих прекрасной вечеринки, где друзья с удовольствием будут вести беседу за бокалом хорошего вина, пробуя высококачественный сыр и закусывая все это великолепие фруктами и орехами. Всегда произвожу впечатление на друзей своей фирменной сырной тарелкой!

Правила формирования моей фирменной сырной тарелки

Когда я говорю о сырной тарелке, то имею в виду подачу правильно уложенных благороднейших сыров. Выкладывают их на деревянной доске, сделанной из твердых пород дерева. Иногда (и это вполне допустимо) я использую плоскую фарфоровую посуду или менажницу.

Не стоит путать сырную тарелку с обычной нарезкой, которая содержит три-четыре вида сыра, в основном, бутербродных сортов, продающихся в любом магазине. Сырная тарелка должна иметь пять и более сортов высококачественного сыра: благородный сыр бри, пармезан, рокфор, нежнейший камамбер, горгонзоллу и др.

Между сырами оставляйте небольшие промежутки, чтобы сырные запахи не смешивались. Рядом с сыром на моей фирменной тарелке стоят мёд, орехи или кисло-сладкий джем. Для украшения я использую ломтики груш, яблок или инжира. Сырные тарелки можно дополнить мясными деликатесами, украшая их петрушкой, листьями винограда, оливками или зелёным луком.

Согласно правилам, количество дополнений на сырной тарелке — не более пяти. Твёрдый сыр следует нарезать ломтиками. В каждом кусочке должна быть и сырная корка, и его сердцевина, и края, так как у них разный вкус, а гостям хочется иметь возможность попробовать сыры во всем их вкусовом многообразии.

Сыры я располагаю по кругу, в виде циферблата, начиная раскладку с мягких сортов, а заканчивая — острыми. Кроме того, можно раскладывать сыры так, чтобы твердые сорта располагались по краю, а влажные и мягкие, нарезанные треугольничками, брусочками или кубиками, — в центре.