Ученые открыли неожиданную пользу картофеля

19 ноября - Yakutsk.ru. Эксперты из Центра биомедицинских исследований выяснили, что картофель помогает восполнить множество полезных микроэлементов

Исследователи опубликовали статью в Journal of Medicine Food, в которой опровергли миф, что употребление картофеля ведет к развитию ожирения и диабета. Сообщает «Lenta.ru».В ходе эксперимента ученые изучили данные 36 людей, страдающих ожирением или резистентностью к инсулину. Они поделили людей на две группы, первая в качестве гарнира использовала фасоль и горох, а вторая – белый картофель. Также каждая группа включила в рацион разные фрукты и овощи.Результаты показали, что оба типа питания одинаково полезны для организма.Напомним, что ранее специалисты Медицинской школы Университета Бостона уже проводили похожий эксперимент, и пришли к выводу, что картофель полезен для организма, даже в жаренном виде. Он богат фолиевой кислотой, витаминами А, С, К, фосфором и железом.Более того, они доказали, что риск развития сахарного диабета снижается на 24%, а также люде реже страдают атеросклерозом.