Мы в Telegram
Добавить новость
103news.com
Все новости
Октябрь
2023

Вся правда про вкус и аромат бананов ????

Изоамилацетат – молекула, ответственная за яркий вкус и аромат банана, который мы знаем по продуктам «со вкусом банана».

Когда-нибудь задумывались, почему он имеет так мало общего со вкусом привычных нам свежих бананов из магазина? Под катом!

Дело в том, что ароматизатор синтезировался на основе бананов сорта Gros Michel, который был богат изоамилацетатом, и имел тот самый ярко выраженный вкус. Но в 1960-х эпидемия грибка полностью уничтожила этот сорт, мы эти бананы уже никогда не найдём в супермаркетах.

Им на смену пришёл сорт Cavendish, у которого более сложная структура, и изоамилацетат теряется на фоне остальных составляющих. Поэтому современные бананы лишь отдалённо напоминают банановые конфеты.

Есть опасения, что и Cavendish рано или поздно тоже может исчезнуть. Ему вообще повезло, что люди его обнаружили. В природе он относится скорее к аномалиям. Он не способен размножаться самостоятельно, в нём просто нет семян.

The post Вся правда про вкус и аромат бананов first appeared on Чёрт побери.





Губернаторы России
Москва

Сергей Собянин поздравил москвичей с Днем России





Москва

Новинки для пляжа от belle you: купальники Splashes для яркого лета


Губернаторы России

103news.net – это самые свежие новости из регионов и со всего мира в прямом эфире 24 часа в сутки 7 дней в неделю на всех языках мира без цензуры и предвзятости редактора. Не новости делают нас, а мы – делаем новости. Наши новости опубликованы живыми людьми в формате онлайн. Вы всегда можете добавить свои новости сиюминутно – здесь и прочитать их тут же и – сейчас в России, в Украине и в мире по темам в режиме 24/7 ежесекундно. А теперь ещё - регионы, Крым, Москва и Россия.

Moscow.media
Москва

Сергей Собянин. Главное за день



103news.comмеждународная интерактивная информационная сеть (ежеминутные новости с ежедневным интелектуальным архивом). Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "103 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. 103news.com — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net.

Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам объективный срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть — онлайн (с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии).

103news.com — живые новости в прямом эфире!

В любую минуту Вы можете добавить свою новость мгновенно — здесь.

Музыкальные новости

Коммерсантъ

Не берут количеством // КПРФ и «Яблоко» выдвинули кандидатов в Мосгордуму




Спорт в России и мире

Алексей Смирнов – актер, которого, надеюсь, еще не забыли

Росгвардейцы обеспечили безопасность болельщиков во время матча чемпионата России по регби

Путин приветствовал в России участников и гостей Спортивных игр стран БРИКС

Росгвардия приняла участие в спортивном празднике «Динамо» в Москве


ATP

Итальянский теннисист Синнер стал лучшей ракеткой мира в рейтинге ATP



Новости Крыма на Sevpoisk.ru


Москва

«Могут вызывать инфекции»: врач Уланкина рассказала о вреде тесных плавок



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России