Отбор до 12-ти см. Ульяновское телевидение показало, как закатывают соленья на Нагаткинском комбинате
Урожай овощей в Цильнинском районе Ульяновской области отправляют на переработку на комбинат в Большом Нагаткино: там огурцы, помидоры, свеклу, капусту солят и маринуют. За восьмичасовой день на предприятии перерабатывают 4 тонны овощей, говорит ГТРК Волга начальник пищевого производства комбината Михаил Осипов. В этом году урожай неплохой, на закатку хватит. Овощи сперва вымачиваются, а затем промываются. Готовые перцы, капусту и томаты пакуют в банки. Главное выдержать вес в 1 кг 700 гр это для огурцов. Все плоды обязательно сортируют. До 12-ти сантиметров в длину. Обязательно надо кондиционные отборные огурцы. Согласно ГОСТу, говорит старший бригадир цеха консервации Татьяна Никифорова. Маринад или рассол в банки поступает на автоматической линии, позже закрутка. Этикетки наклеивают спустя две недели выдержки. Поставляется продукция Нагаткинского перерабатывающего комбината во множество городов России, включая Москву и Петербург. Скоро планируется запустить производство супов в банках солянок и борщей. Татьяна Лисицына Фото: loon.site