Манник на кефире в духовке с мукой

Мы расскажем, как приготовить вкусный, рассыпчатый манник на кефире. Секретов несколько: кефир перед приготовлением нужно немного подогреть, а яйца с сахаром очень хорошо взбить. Чем лучше вы это сделаете, тем более рассыпчатым получится ваш пирог. Не ставьте слишком высокую температуру при выпекании, 180 градусов вполне достаточно, чтобы манник пропекся.

⠀

Ингредиенты:

• Пшеничная мука хлебопекарная — 100 г;

• Куриное яйцо — 2 штуки (120 г);

• Сахар — 150 г;

• Манная крупа — 150 г;

• Кефир — 1 стакан (206 г);

• Сливочное масло — 100 г;

• Ванильный сахар — 1 ч.л.;

• Разрыхлитель сахара — 7 г;

⠀

Для подачи:

• Сахарная пудра — по желанию;

• Ягоды — по желанию

⠀

Рецепт:

1. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Также достаньте кефир, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Просейте муку. Вымойте яйца. Приготовьте форму для выпечки.

2. Манку залейте кефиром и оставьте на полчаса. Растопите и остудите масло. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Яйца взбейте с обычным и ванильным сахаром.

Интенсивно взбивайте яйца с сахаром, можно воспользоваться миксером или блендером с насадкой для взбивания. Так пирог получится более рассыпчатым.

3. Манку соедините с яичной смесью. Перемешайте до однородности, влейте масло. Размешав, всыпьте муку и разрыхлитель. Замесите тягучее тесто без комочков.

4. Смажьте форму маслом и перелейте в нее тесто. Отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

⠀

Украсьте манник небольшим количеством сахарной пудры. Сверху выложите свежие ягоды.