Оборачиваем фарш осенним кабачком и жарим. Блюдо не надоедает, даже если готовим каждый день

В конце каждого садового сезона многие не знают, куда деть излишки урожая кабачков. В то же время, попробовав раз приготовить их с фаршем по этому рецепту, вы больше не столкнетесь с такой проблемой. Эти рулетики готовятся быстро, меньше чем за час, а есть их можно хоть каждый день и все равно не надоест.

Ингредиенты: Кабачок – 2 шт. Репчатый лук – 1 шт. Говяжий фарш – 250 гр. Рис – 0,5 стакана Сметана – 2 ст.л. Томатная паста – 2 ст.л. Соль – по вкусу Перец – по вкусу Зира – по вкусу Паприка – по вкусу Вода – 1 стакан

1. Вымытые кабачки при помощи слайсера или овощечистки нарезаем тонкими ломтиками, не снимая кожуры, и присаливаем те, из которых затем можно будет сделать рулетики.  Остальные слайсы мелко нарезаем и смешиваем с промытым рисом, фаршем, мелко нарезанным луком, солью и приправами.

2. Сворачиваем рулетики, выкладывая немного мясной смеси с краю каждого кабачкового слайса. Их можно сразу выкладывать на сковороду, так как она не должна быть горячей к началу приготовления.

3. В отдельной емкости смешиваем томатную пасту, сметану и воду, после чего заливаем этим рулетики и ставим тушиться на среднем огне в течение 40 минут под закрытой крышкой. Нежные кабачковые рулетики с мясной начинкой в сливочно-томатном соусе готовы! Приятного аппетита!