Рыба под маринадом. Даже если взять самую простую, за добавкой стоит очередь

Даже самая простая рыба под маринадом наверняка придется по вкусу семье и гостям. Готовить ее удобнее всего сразу много. Затем блюдо можно поставить в холодильник и когда нужно просто отварить гарнир и подать его вместе с рыбой.

Ингредиенты: Горбуша филе (подойдет и любая другая рыба)- 1,3 кг Соль - 1/2ч.л. Мука – для обвалки Морковь - 2 шт Луковица – 2 - 3шт Для маринада: Помидоры свежие - 3-4шт Перец болгарский - 1шт Томатная паста - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Черный перец – по вкусу Приправа к рыбе – по вкусу

Рыбу режем крупно и перекладываем пока в отдельную миску. Солим ее и обваливаем в муке. Разогреваем в сковороде немного масла, обжариваем филе на большом огне. Теперь перекладываем в блендер помидоры, болгарский перец, приправу, черный перец, томатную пасту и соль. Перемалываем все в однородную массу.

Получившуюся массу переливаем в чистую глубокую сковороду. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Ставим на плиту глубокую большую кастрюлю. Морковь пропускаем через мелкую терку и небольшими кубиками режем лук. Высыпаем овощи первым слоем в кастрюлю, на них выкладываем рыбу и заливаем ее маринадом. Накрываем крышкой и томим рыбу до готовности, это займет около полутора часов.

Маринад можно сделать и чуть острее. Для этого будет достаточно добавить лишь немного острого перца чили.