Картофельные зразы с фаршем и овощами: мяса самый минимум, но они тают во рту
Пышные и ароматные картофельные зразы любят почти все. Особенно приятно, когда расход мяса для начинки минимальный, но подобная экономия никак не влияет на вкус. Не рецепт, а настоящая находка.
На одну партию зраз возьмем: 12 картофелин 300 граммов свино-говяжьего фарша 2 столовых ложки кукурузной муки полторы чайных ложки соли перечная смесь 1 яйцо 1 небольшая морковь луковица капуста панировочные сухари подсолнечное и сливочное масло. Первым делом чистим и варим картошку, разминаем в пюре и добавляем смесь перцев и другие специи.
В отдельной миске подготавливается фарш — специй в него добавляется больше, чем в картофель. Обжариваем отдельно лук и морковь, затем туда же добавляем и фарш. Перемешиваем и жарим фарш до готовности. Теперь осталось сформировать зразы.
Раскатываем лепешки из пюре прямо на панировочных сухарях. Начинку выкладываем в центр. Обжариваем на сковороде в масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Поскольку начинка уже готова, нам нужен лишь внешний вид. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.