Турецкий хлеб: сверху — хрустящая корочка, а внутри — нежный мякиш
Турецкий хлеб не нарезают, а ломают еще горячим. У него очень аппетитная хрустящая корочка.
вода 300 мл
мука 650 г
соль 1 ч. л.
сахар 1 ч. л.
дрожжи сухие 10 г
подсолнечное масло 2 ст. л.
В теплой воде развести дрожжи с сахаром.
В дрожжевую воду добавить соль, масло и муку. Замесить тесто. Оставить на подъем. За время подъема два раза обмять.
Тесто очень хорошо поднимается
Разделить тесто на четыре части. Каждую раскатать в овал и скрутить в рулет.
Оставить подниматься на 20 минут.
У каждого хлебушка сбоку сделать надрез. Потом накрыть вторым противнем сверху. Выпекать сначала 15 минут при 250°C. После этого снять противень и выпекать еще 20 минут при 200°C.
Хлеб получается румяным. Немного остудить и можно его есть.