Только кабачки и яйца. Невероятный рецепт: золотистые кабачковые стейки с хрустящей корочкой

Существует у индейцев легенда о том, что кабачки были подарены народам мира небожителями. По этой причине кабачки у коренных жителей Северной Америки пользовались большой популярностью. Из кабачков готовили много пищи, использовали в качестве лекарств.

После приезда в Северную Америку европейцев, кабачки были переселены на другой континент. Однако, долгое время в Европе люди считали кабачки декоративным растением.

Сейчас кабачки используются для приготовления различных блюд. Например, овощ можно вкусно обжарить и подать с соусом.

Ингредиенты для жареных кабачков:

• кабачки — 3 шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• черный молотый перец — ¼ ч. л.;
• паприка — щепотка;
• панировочные сухари — 80 г;
• кукурузная мука — 80 г;
• яйца — 4 шт.;
• майонез — 80 г;
• укроп — пучок;
• чеснок — 2 зубчика.

Приготовление жареных кабачков:

Удаляем у кабачков плодоножки и кожуру. Режем каждый овощ вдоль, но не доходя до основания.

То есть, брусочки кабачка не должны отделяться от основания — получается подобие веера.

Кабачки солим, перчим и посыпаем паприкой, распределяем специи по каждому брусочку, втираем руками.

В глубокой и большой форме смешиваем панировочные сухари и кукурузную муку.

В отдельную миску разбиваем 4 яйца, взбиваем. Выкладываем отдельно каждый баклажан сперва в муку и сухари, а затем в яичную смесь.

В сковороде разогреваем растительное масло, кладем кабачок в кляре на поверхность. Обжариваем кабачки до золотистого цвета с обеих сторон.

В это время готовим соус — шинкуем пучок укропа, смешиваем с майонезом. В соус пропускаем через пресс зубчики чеснока.

Смазываем соусом обжаренные кабачки и подаем к столу. Получаются интересные кабачковые стейки, которые будут кстати на ужин.