Гамбургеры, бранчи весь день и бабл-ти без молока — «Афиша Daily» о новых местах в городе
Новые рестораны
Мы сходили в 5 недавно открывшихся ресторанов и убедились, что новое — не всегда хорошее. Рассказываем о том, что стоит (и не стоит) пробовать в футуристичной чайной Tin, ностальгической бургерной «Гамбургеры», переоткрывшемся T1 от Lucky Group, бранч-кафе Brunchy Brunch и баре 10 by Ten.
Tin Чаи без молока с тапиокой и другими добавками
Один из главных гастрономических трендов последнего года в Москве — чайные. Заварку здесь смешивают с молоком, дополняют тапиокой и солоноватой сырной шапкой и подают в больших фотогеничных пластиковых стаканах. Красивый и неоправданно дорогой Pims, Teahiro с отличным гонконгским чаем или тайваньский Chicha San Chen — все популярные проекты объединяет обилие молока и сахара в напитках. Месяц назад в районе «Тверской» открылась еще одна чайная Tin с более щадящими составами — на воде и фруктозе. Проект запустил операционный директор Bamboo.bar и Sapiens Денис Николаев, а напитки для него разработал Илья Доронин, шеф-бармен Babes Never Die, ранее отвечавший за бар в Ruski и Birds. Напитки готовят на 13 видах чая: есть основа из цветков клиторииГолубой порошок из цветков клитории в московских ресторанах часто называют голубой матчей., розовых фруктов и ягод, зеленая маття, китайские габаЧай, прошедший ферментацию в анаэробных условиях (… читать далее.
Теги: Александр Мельников, Анна Муравина, Георгий Карпенко, Денис Николаев, Динамо, Дмитрий Левицкий, Екатерина Никитина, Жан-Клод Ван Дамм, Константин Воронов, Сергей Никитин