В Санкт-Петербурге обнаружили импортный арахис, зараженный опасным токсином

Употребление в пищу арахиса, содержащего высокие дозы микотоксинов, опасно, говорится в сообщении ведомства. Афлатоксины вырабатываются в арахисе при неправильном выращивании, переработке и хранении. В первую очередь, влияет на выработку повышенная влажность и температура, а также продолжительность хранения. Лучший способ не допустить заражения — хорошая аэрация помещения, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.

Хотя определить содержание токсинов визуально может быть затруднительно, эксперты все же дают общие рекомендации. Так, при покупке арахиса потребителю рекомендуется обращать внимание на равномерную окраску зерен, отсутствие постороннего запаха и пятен. Хранить продукт следует в сухом, прохладном и темном месте.

В 2023 году Санкт-Петербургским филиалом исследовано 3,6 тыс проб, подтверждена безопасность более 320 тыс тонн арахиса, а в 232 тоннах выявлено превышение допустимых норм по афлатоксину В1, что составило всего 0,07% исследованного объема.

Ранее sfera.fm сообщала, что с 4 декабря 2023 года Россельхознадзор запретил ввоз фруктов и овощей из Молдовы.

Арсений Протасов, sfera.fm